盆栽桂花冬季生長緩慢，處于相對休眠期，但內部組織卻在旺盛生長，主要是在進行花芽分化，以便春季氣溫回升后孕育花蕾并開花，所以，冬季的重點，是保護植株，保證花芽分化順利進行，具體養護技巧如下：
一、擺放技巧。冬季應將桂花擺放在背北向南有散射光源照射到的地方，避免北風勁吹和低溫霜凍為害，以擺放在陽臺上和窗口附近為佳，切勿擺放在北風口和陰暗潮濕處。
二、施肥技巧。為了保證桂花在冬季能分化數量多。質量好的花芽，在冬季要多施有機肥和磷鉀肥，一般每15?20天根部施一次漚制腐熟并己除臭的餅肥25?30克，磷酸二氫鉀10?15克，兌清水2一3分斤后淋施，并每10?15天葉面噴一次1000倍核苷酸。600倍高效生物磷鉀肥混合液，均勻噴濕所有的枝葉，以開始滴水為宜。
三、澆水技巧。桂花在冬季要保持盆土見干見濕，不出現龜裂就行了，一般每3?5天根部淋一次清水，每次每盆淋2?3公斤左右，以水分能夠迅速滲透入盆土中，不積在盆口上為宜，但要每天向葉面噴灑一次清水，均勻噴濕所有的枝葉，以開始有水珠往下滴為宜，以保持葉片濕潤，并清洗去吸附在葉片上的灰塵。
四、噴藥技巧。桂花在冬季受紅蜘蛛、銹壁虱、葉斑病、炭疽病為害相當嚴重，使葉片黃化并脫落，必須每月葉面噴灑一次1000倍樂斯本、800倍甲基托布津混合液，或25?30倍干燥純凈的草木灰浸出澄清液進行防治，均勻噴濕所有的枝葉，以開始滴水為宜，保護葉片。